自炊の良いところは、自分が食べたいものを、自分が好きな味付けで、自分が食べたいだけ（もっと言っちゃうとお腹いっぱい）食べられるところですね。
もちろん、お財布にも優しい。
写真は小生が使っている計量カップと計量スプーンです。
計量カップは近所の百均で、計量スプーンは江戸川区に住んでいた時に、近所のケーヨーデイツーで買ったと記憶しています。
小生は料理のコツは３つあると考えていて
①レシピ通りに作ること
②手際
③好みの味付けにアレンジすること
です。
クックパッドなんかでレシピを調べて、分量どおり、調理時間どおりに作れば、まずハズレはありません。
そのためには、当たり前なんですけど、計量カップと計量スプーンは必須なわけです。
どちらも百均でお手軽に買えるシロモノなので、自炊を目指す方には、ぜひ活用してもらいたいなぁ、と思う次第です。
小生も計量カップと計量スプーンを使うようになったのは、30代になってからだったと思うのですが（クックパッドのおかげで、大体なんでも作れるようになってから）、男飯派の諸氏で、計量カップ、計量スプーンを使ってない方って案外多いように想像します。
きちんと計量いいですよ。はかどりますｗ
手際に関して言うと、場数をこなせば自然に良くなっていきます。
包丁だけはちょっと頑張って、よく切れるものを使ったほうがいいかなと思います。ホームセンターで5,000円ぐらいのイメージかなぁ。
小生もそのぐらいの包丁を使っているのですが、もっといいのが欲しくて、ネットで買おうか、かっぱ橋に行こうか、ウダウダずーっと悩んでいますｗ
（どなたかいい包丁ご教示いただけませんか？）
あと、包丁は時々研ぐと良いです。
こんなの買って、シンクの横にでも置いといて、気付いた時にでも２～３度すーっすーっと包丁を入れるだけで、切れ味をだいぶ回復してくれます。
モンハンみたいですねｗ
好みの味付けに関しては、守破離の離の部分ですね。
自炊も慣れてきたら、自分の好みの味付けと、その分量が分かってきます。
小生がわりとよく利用しているのが、創味のつゆさんのサイトなんですけど
だいたいこのレシピで、創味のつゆの量を2/3ぐらい。砂糖の量を1/3ぐらいで整えると、小生好みの味になるようです。
クックパッドなんかもそうですね。砂糖の量は1/3～1/2ぐらいに抑えています。
ただ、この好みの味付けに整えるのは上級編で、まずはレシピ通りに作ることを心がけるといいと思います。２回め以降作る時に味付けを調整するイメージです。守破離の守ですね。
書いてて思ったのですが、創味のつゆとレシピがあれば、一般的な和食系はたいがいなんでも行けますね。
創味のつゆもおすすめです！
こちらもよろしくお願いします<(_ _)>
